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めでたいタコ

兵庫県明石にある蔵元。食べることが大好きで日本だけでなく世界中のローカルな食べ物にチャレンジし、美味しいものを見つけることに喜びを感じている。子供には、メタボと言われながらも食欲には勝てず、日夜美味しいものを探しています。お酒も、自由な発想で美味しいものを提案していくことを心がけ、こだわりは押し付けず常に美味しさを求めています。

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2015年7月 5日 (日)

池波正太郎 江戸料理帳

昨日は、会合がポートピアホテルでありました。

食事会は、つきぢ田村で。

この日は、東京のつきぢ田村の田村社長が神戸に来られての特別企画。

池波正太郎の江戸料理帳で紹介された料理が出る趣向でした。

20年近く前に池波正太郎の本にハマった記憶があり楽しく美味しく頂きました。

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先付は、剣客商売と藤枝梅安・鬼平犯科帳から

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椀物は、剣客商売から甘鯛のしんじょ。

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お造りは、藤枝梅安からで大トロの炙りでお酒と美味しく頂きました。

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焼き物は堀部安兵衛より牛肉の味噌漬けでした。これが、特に美味しかった。

さすが神戸牛でしたが、お味噌がとても牛肉に合って美味しかったです。

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あわびの蒸しきりでした。肝は、まさしくお酒のあてでした。

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鬼平犯科帳から餡掛け豆腐

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藤枝梅安から真鯛の刺身と塩焼きとご飯でした。

梅安と同じ食べ方をすれば良かったと思いながら鯛茶漬けにして頂きました。

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果物は、やはり昔には無かったようで、これはサービスかな。

甘味は、鬼平犯科帳から白玉餅でした。

全てのお料理が、日本酒に合うと思い、また鬼の平蔵や梅安先生・秋山小兵衞と同じものを食べているというのは楽しいものでした。

2015年7月 3日 (金)

どぶろく

今年は、三田村邦彦さんが「おとな旅あるき旅」のロケで弊社を訪れてくださりました。

そこで、「どぶろく」をお飲み頂いた結果、生産が追いつかないほどの注文がありました。

そして、この6月から大丸神戸店にて、「どぶろく あかしたい」の取り扱いが始まりました。

さらに、7月1日から7日まで、東京は新宿伊勢丹にて、弊社「どぶろく あかしたい」を期間限定ですが販売させて頂きます。

ちなみに、7月7日の七夕の日には、店頭販売に私が行く予定です。

どぶろくは、やはり生(なま)でお飲み頂くのが一番だと確信しています。

ただ、開栓方法には、ご注意下さい。

弊社スタッフが作った開栓説明です。

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開栓前には、決して決して瓶を振らないで下さい。

缶入り炭酸飲料を蓋を開ける前に振らないのと同じです。

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瓶の液面を注意して見て下さい。

開栓と同時に液面が上がります。(炭酸ガスが出るため)

眺めていると、どぶろくが溢れ出てしまいます。

周りの方、ひいてはご自分も汚れてしまいますので、ご注意ください。

液面が上がり出したら一度締めて下さい。

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液面が下に落ちていくと再度開栓して下さい。

炭酸ガスは、キャップの穴から出て行きます。

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そして、ここで初めて瓶を振って下さい。

皆様に美味しくお飲み頂けることを願っています。

2015年7月 1日 (水)

明日は半夏生

今日から7月。

例年ですと、まだ梅も収穫真っ盛りの時期ですが、今年はもう終盤のようです。

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弊社の梅酒用の梅が届きました。

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香も良く、美味しい梅酒になってくれると思います。

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氷砂糖も待機中です。

この梅酒は、お陰様で海外で高い評価を頂いていまして国内ではほとんど販売しておりません。

さて、明日は7月2日で、半夏生です。

半夏生(はんげしょう)」とは、季節を表す方式である七十二候のひとつ。夏至から数えて11日目にあたる日のことです。

この時期は真ダコのエサとなるカニやエビなどが増えるため、真ダコが栄養を蓄え、特に味が良くなります。

明日は、小学校の給食はタコカレー。

お昼11時半から山陽電車明石駅前では、タコの天ぷらの無料配布もある予定です。

そして、明石文化博物館には、「さかなクン」がやって来ます。

美味しい明石のタコを食べて、これからの季節を乗り切りましょう。

2015年6月30日 (火)

明石に全国蔵元29蔵大集合

今年、2015年9月27日(日曜日)12時〜15時 ホテルキャッスルプラザで開催

岩井寿酒店さん主催

チケットは、岩井寿酒店さんで販売中です。

今は、まだアナウンスをあまりされてませんので、お早めにお求めください。

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弊社、清酒「明石鯛」は、社名が明石酒類醸造なもので、「あ」から始まるために、チラシの一番良い場所に載せて頂いております。

当日は、有名な蔵元さん達が、岩井寿酒店さんの日頃に感謝して大集合します。

うちも、地元明石ですので、気合を入れて参加します。

ぜひ、お越しください。

2015年6月29日 (月)

akashi-tai PR in London

今までのブログの内容から、本当に仕事をしていたのか?と、疑問を呈されたので。

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久しぶりに、お会いしましたシャーリー・ブースさん。

初めてお会いしたのが10年前の2005年のIFEロンドンの展示会場でした。

昔話から、これからのことまで色々とお話させて頂きました。

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これは、昼食を食べに行ったレストランでソムリエさん達にakashi-taiのテースティング。

有意義な時間でした。

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こちらは、ロンドンで有名なデパート「セルフリッジ」

イメージは、伊勢丹でしょうか。

こちらで、akashi-taiの試飲会を行いました。改めて、ローカルの方々のご意見を拝聴できて良かったです。

こちらは、akashi-taiの全てのラインアップを3年前から販売して頂いています。

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ロンドンには、たくさんのバーがあります。

隠れ家的存在のバーで、akashi-taiのプレゼンをバー関係の皆様にさせて頂きました。

まだまだ他にも多くの出会いや再会などありましたが、それはまた今度。

イギリスでお酒の認知度が日増しに上がって来ていることを実感した今回のイギリス訪問でした。